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【餐飲店長的工作職責】
餐飲店長的工作職責主要對店面全面管理確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務。直接上級：區(qū)域經理
直接下級：前廳、后廚所有人員
崗位職責：對店面金面管理，確保為客人提供優(yōu)質餐飲服務。
工作內容：
1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰。
2、參加每日本餐廳的例會。
3、與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長推薦。
4、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整潔，衛(wèi)生是否清潔。
5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。
6、檢查員工儀表。
7、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度。
8、根據工作需要，有權向店內員工指示或調動她們的工作。
9、開餐前指揮員工在指定位置迎接客人。
10、對菜的快慢、質量等問題與廚房溝通協調。
11、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答。
12、落場后督促服務員收拾，清點餐具及口布對遺失或損環(huán)貴重餐具要查明原因，酌情處理并報區(qū)域經理。
13、下班后，檢查餐具是否恢復完好狀態(tài)，接手桌、酒水間廳房門、燈、空調等餐廳設備是否已鎖好、關好，如無特珠原因，服務人員不許滯留店內。
14、對全店物品數量分析要心有數，每月盤點，每日記帳。
15、嚴格物品領用手續(xù)，登記要清，嚴防丟失。
16、提前訂貨提貨保證店面正常運轉無特殊情況下不準餐中提貨。
17、對老客人、?？停瑧⒔洺５穆撓?建立用戶登記，內容包括：單位、職務、姓名、、年齡、愛好、聯系電話、消費頻率等)。

職位要求：
1、具備快餐店面管理的相應經驗（肯德基、麥當勞等連鎖餐飲經驗）
2、具備團隊統籌組織能力，
3、執(zhí)行力和學習能力強，
4、能夠適應快餐工作節(jié)奏。

聯系人：張老師
公司地址：青島市市北區(qū)和興路59號 查看地圖
最近登錄：2025-09-08

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