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酒店傳菜員

一、崗位職責(zé)

1. 菜品傳遞與服務(wù)：根據(jù)餐廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確、及時(shí)地將廚房烹制好的菜品、飲品傳送到指定餐桌，確保上菜順序符合用餐規(guī)范，保障菜品的溫度和賣相。

2. 餐品核對(duì)檢查：傳菜前認(rèn)真核對(duì)菜品名稱、數(shù)量與訂單是否一致，檢查菜品質(zhì)量、擺盤(pán)及餐具配備是否符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與廚房或相關(guān)人員溝通協(xié)調(diào)。

3. 餐具與物品管理：負(fù)責(zé)傳菜過(guò)程中餐具、用具的安全運(yùn)送，避免損壞；及時(shí)回收、整理餐桌上的空盤(pán)、空碗、用過(guò)的餐具，并分類運(yùn)送至指定區(qū)域，協(xié)助清潔人員做好餐具清點(diǎn)與交接工作 。

4. 協(xié)助餐廳運(yùn)營(yíng)：積極配合餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如擺放餐具、補(bǔ)充調(diào)料等；在高峰時(shí)段協(xié)助維持餐廳秩序，靈活應(yīng)對(duì)用餐高峰期的傳菜需求，確保服務(wù)效率。

5. 環(huán)境維護(hù)：傳菜過(guò)程中注意保持餐廳及通道的整潔，及時(shí)清理灑出的湯汁、雜物；配合清潔人員做好傳菜區(qū)域、備餐間的衛(wèi)生打掃和整理工作。

6. 信息溝通反饋：及時(shí)向廚房反饋客人對(duì)菜品的特殊要求、催菜或退菜等信息；將廚房菜品供應(yīng)情況、估清信息傳遞給服務(wù)員，保障前后臺(tái)信息暢通。

二、工作時(shí)間與薪資福利

1. 工作時(shí)間：實(shí)行輪班制，包括早班、晚班，具體班次根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)情況安排，每周工作時(shí)間符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，節(jié)假日可能需根據(jù)安排加班，并享受調(diào)休或加班費(fèi)。

2. 薪資福利：薪資由基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金、全勤獎(jiǎng)等構(gòu)成，薪資水平具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；提供員工餐、員工宿舍等福利；定期組織員工培訓(xùn)，幫助提升個(gè)人技能；享有節(jié)日福利、年度體檢、帶薪年假等完善的福利體系；酒店為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，表現(xiàn)優(yōu)秀者可優(yōu)先獲得晉升機(jī)會(huì)。

任職要求

1. 基礎(chǔ)條件：年齡18 - 45周歲，身體健康，持有有效健康證明，無(wú)傳染性疾病；形象端正，注重個(gè)人衛(wèi)生和儀表。

2. 能力要求：具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與廚房工作人員、服務(wù)員等高效配合；工作細(xì)致認(rèn)真，有較強(qiáng)的責(zé)任心，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理傳菜過(guò)程中的問(wèn)題；肢體協(xié)調(diào)，具有一定的體力和耐力，能夠適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立和高強(qiáng)度的工作節(jié)奏，熟練掌握傳菜技巧和托盤(pán)操作技能。

3. 經(jīng)驗(yàn)要求：有餐飲行業(yè)傳菜員工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；無(wú)經(jīng)驗(yàn)者，若學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，愿意接受培訓(xùn)也可。

聯(lián)系人：林老師
公司地址：煙臺(tái)市開(kāi)發(fā)區(qū)湘潭路18號(hào)
最近登錄：2025-06-16